Vår Ostronmaestro Franck är på semester från Pontus! Det ger oss ett problem. Vi kan nämligen inte upprätthålla vår torsdagsostrontradition om inte Franck är på plats. Givetvis är det helt oacceptabelt, och således kom Franck igår på hembesök istället. (Det fick bli en onsdag den här gången).

Riktigt trevligt var det iallafall med bland annat en magnumflaska av Louis Roederers årgångschampange, en Alfred Gratien Cuvée Paradis, en Special Club Grongnet 1998 och en magnum Jaquart 1996. Magiskt.

I torsdags var det ostrontorsdag på Chez Pontus som vanligt. Eftersom det var påskhelg på gång var det tunnsått i ostrondisken med endast tre sorter. Fast det är klart, vad gjorde det när det var David Herves perfekta Fine de Claire, de små salta La Fosse och de stora gåsleverliknande Royale Cabanon, även dessa från David Herve. Du fattar inte hur fantastisk den här mannen är förrän du kollar in den här filmen.

Fines de Claire ostronen från Marenne-Oléron (där David Herves har sin odling) smaskar under vissa perioder i sig en viss sorts alger, Navicula bleue, som gör att ostronen får en grön färg och kallas då “les vertes”. Så var det med de här ostronen i onsdags. Och det är ju fest förstås! 

Jag gjorde även ett kärt återbesök. Efter att ha haft en mycket torr period i mitt Champagne-drickande var jag åter sugen på en maffig rosé. Jag hade glömt exakt hur god Henriot Rosé Brut är, men den är riktigt riktigt god! Perfekt till mina små Royale Cabanon som ni ser nere till höger här.

Intet ont som inte för något gott med sig. Eftersom vi bara hade tre sorter i disken kunde vi kosta på oss en del experimenterande. Det testades diverse asiatiska toppings – lite synd på så fina ostron om du frågar mig, men kul att testa en gång. Vi testade friterade ostron, vilket är mums, men också lite wasteful i mina ögon när man har såna superkvalitetsostron. Men till sist sprang vi på en fullträff: Royal Cabanon med några saltkorn, ett drag på pepparkvarnen, några droppar olivolja och en skvätt citron – nu snackar vi! Vi blev så kära i den här kombon att vi döpte dem på studs till Torsdagsostron. Det kommer vi göra om.

Och så var vi ju tvungna att fira med lite Champagne. För man får inte dricka för många glas av samma sort tycker jag. Helst bara ett glas, vilket jag inte riktigt kunde hålla mig till när det var så smarrigt med Henriot. Men 6 sorter tröskade jag mig igenom, även om jag bara smuttade på ett par. De där riktigt ultratorra som jag vanligtvis älskar var inte riktigt min melodi just i torsdags, så jag höll mig till de lite rejälare grejorna.

Bland annat sprang jag på en annan rosé, Henri Abelé, som var riktigt god, även om den inte höll samma klass som Henriot om du frågar mig. Men vad i hela hissingen är det för bild på korken?

Och inte att förglömma. Ostron är bara ostron. Vi skulle säkert kunna få någon annan att köpa in exakt samma ostron, men själva grejen är ju hela stämningen och känslan. Och det finns ingen som levererar på den punkten som Franck.

Jag skulle vilja säga “vi ses på torsdag”, men vi kommer faktiskt ses redan på tisdag när vi ska på specialkurs i ostronöppning. Och så måste man ju förstås mumsa i sig det man öppnar. Alla anledningar är bra anledningar.

Jag älskar bekräftelse. Så är det. Man skulle kanske kunna kalla det en Akilleshäl. Jag försöker bättra mig. Men nu fick jag iallafall lite bekräftelse från ingen mindre än Marcus Lindquist, musikskribent på musikbloggen Sundaymorning.nu! Åh! Värme! Läs här!

Men var han tvungen att välja en bild där jag ser ut som en tjock blek tysk kontorsnisse?

(Bifogar en coolare bild  för säkerhets skull).

En halv dag på tåget, fyra timmar föreläsning (torr i halsen), en liten promenad i Jönköping och en middag senare är jag tillbaka på hotellrummet och nedbäddad bland lakanen. Phew. Helt färdig.

Ni har inte fått mycket till bloggande de senaste dagarna, men jag lovar bot och bättring. Föreläsningen gick iallafall bra och kändes uppskattad. Så jävla skön lokal att föreläsa i var det också. Bra ljud, ljus och akustik; och mycket utrymme att röra sig på. Mycket uppskattat.

Nu måste jag toksova. Imorgon är det tåg hem och två kundmöten direkt vid ankomst. Sen kör jag och Daniel onsdagsfest igen. Hörs imorgon!

Jag var inte i mitt livs form igår, men trots det lyckades jag ändå besöka doktorn som fick titta på min trasiga hals (som vi nu ska laga), jobba, hålla en 3 timmar lång föreläsning på Berghs och kicka igång vår onsdagsfest på Collage (även om jag var tvungen att gå sen). Heja mig!

Fler bilder från festen kommer snart. Kvällens superstar var en palm. Mer om detta senare.

Nu måste jag bara tok-kurera min röst till på tisdag när jag håller en marathonföreläsning på 4 timmar i Jönköping av alla ställen. Mijau.

Ojoj. Daniel håller på och pysslar med nåt hemligt inför festen på onsdag. Vet inte vad. Sjukt läskigt.
Men jag kan nästan lova marsipangrisshots, och vår fashion week special marshmallowshots. Fast man vet fan aldrig.

Jag och Daniel tänkte ju ha en (1) fest förrförra onsdagen på Collage. Och det hade vi. Och det var jävligt kul! Vi hade inte riktigt hade räknat med att göra om det. Men det gjorde vi. Förra onsdagen. Och det var också jävligt kul. Ännu mer folk, men samma laid back hemmafeststämning.

Nu kände vi att hey, vi kör en onsdag till. Why not liksom. Det är ju avslutning på modeveckan på onsdag dessutom, så det är ju lite extra kul. Alla kan nog behövs någonstans där de kan lossa lite på snörningen i korsetten och sjunga med till rockmusik.

För onsdagens fashionweekspecialfest har vi förstås specialrekryterat. Vi funderar på att göra en hemlig rekrytering till, men det får ni se sen.

Mer detaljer kommer under morgondagen, och har ni någon bra rocklåt ni tycker att vi ska köra så lägg en kommentar. Tjing pling.

Allt gick bananas igår igen på min och Daniels hemmabortafest. Det som började så stilla med en särdeles välblandad dry martini, romprovning, några ostron och en utmärkt porchetta på gårdsgris ballade med tiden ur i en orgie av gristrynen, rockmusik, champange, shots och ett kort gästspel av Sebastian Ingrosso. Hey – hemmafester är alltid bäst!

Nästa onsdag blir det en modeveckan rockhouseparty special! Hoppas vi. Om vi får vara kvar. Blev lite stökigt sist haha

Idag var en märklig tisdag eftersom den tillbringades i en källare till stor del. Men inte vilken källare som helst, utan i källaren till Beirut där jag och Daniel lirade rockplattor, rökte vattenpipa (nåja, mest han) och drack Budweiser.

Varför då, undrar ni. Jo, jag och Daniel ska nämligen ha fest nästa onsdag, och vi träffas redan nu och lirar lite plattor för att komma in i rätt mood helt enkelt. Tänk er själva – om vi kan ha sjukt kul i 4 timmar mitt på dagen på en tisdag när det bara är vi två så kan det nog bli rätt bra drag på en onsdagkväll när ett ordentligt gäng av er (ni vet vilka ni är) trillar in, eller hur! Skoj skoj.

Sen blev det mer plattor och en orgie i Meze-delikatesser som jag aldrig sett maken till. Så jävla god mat så att jag höll på att dö. Vi åt kanske upp hälften för att vi blev så mätta. Som en liten griseknorr på toppen fick vi också ett riktigt gott rödvin till maten. Mums! Smarr!

Kolla på den här videon.

Om ni tycker att de har sjyssta brallor, och ni skulle gå igång på att förfesta till typ den här låten på onsdag nästa vecka så får ni droppa ett mess till mig på Facebook för den emliga förfestadressen.